• 2015-08-17

    “乳业的井喷没有带来乳品质量的快速发展,究其根源就是缺乏真正高质量的原料奶,缺乏优质的奶源基地。乳业要突围,必须从源头抓起,高度重视奶源基地建设。这需要打一场‘持久战’,短...

  • 2015-08-17

    问题奶粉事件引发了一场国内奶业信任危机,而其最严重的后果就是挫伤了消费者对奶制品的消费信心。要想重振中国乳业,就必须破解消费者心中对乳制品的恐慌情绪。值得一提的是,为了尽快...

  • 2015-08-17

    核心提示:部分9月14日前生产的乳制品已重新上架,企业自己设计的“安全标识”、“放心饮用”标识,五花八门,市民建议统一化规范。

  • 2015-08-17

    新华网昆明10月18日专电(记者 关桂峰) 9日,国务院总理温家宝签署国务院令,公布了《乳品质量安全监督管理条例》(以下简称《条例》),《条例》自公布之日起施行。《条例》加强...

  • 2015-07-07

    今年以来,铁岭大牛乳品有限公司充分发挥农业产业化龙头企业的优势,在稳固已有的销售市场的同时,进一步扩大销售市场,一季度日均生产鲜奶80吨,总销售额达4000万元。

  • 2015-07-07

    在金融危机的“三鹿”事件重创全国奶业的背景下,大牛乳品有限公司液态奶、奶粉的日均产销量以30%的速度增长,奶粉恢复出口,数量也有增长。

  • 2015-07-07

    1至3月,铁岭市大牛乳品有限公司液态奶的日均产销量达到53吨,奶粉的日均产销量达到3吨,与去年同期相比分别增长30%。与此同时,公司的奶粉重新获得了对尼日利亚的出口权,走出了金融危...

  • 2015-07-07

    涉及17个省(市、区)63个品牌的699批次的婴幼儿配方乳粉均未检出三聚氰胺。

  • 2015-07-07

    人民网北京10月15日电 (记者左娅)国家质检总局对全国市场供应的液态奶进行了第十一次三聚氰胺抽样检测。样品从北京、上海、天津等23个城市抽取。抽检到的57个品牌550批次酸乳、巴氏...

  • 2015-06-03

    面对一度出现的经营困境,作为辽宁省唯一奶粉出口企业,铁岭大牛乳品有限公司重整旗鼓,经过几个月的整改和努力,公司的全脂奶粉恢复出口,重登国际舞台。3月17日,首批153吨全脂奶粉顺...

酸奶功效多 哪些人最适合喝酸奶
发布时间: 2019-08-14      阅读:

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我们都知道酸奶的保健功效有很多,但什么人最适合喝酸奶呢?下面,跟着小编一起来详细了解吧!

牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因,此时可以选择酸奶来代替牛奶,而不必担心乳糖。

酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状,正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是,很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的,这样的产品还会含有乳酸,也可以引起“乳糖不耐受”症状。下面让我们看看最适合喝酸奶的五类人吧。

 1、动脉硬化和高血压病患者

一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。

3、年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。

4、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

5、骨质疏松患者

酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。要鉴别品种,目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

喝酸奶益处多,但要喝健康酸奶还需避开四大禁忌。

喝酸奶四大禁忌

1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。

2、空腹别喝饭后喝

由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝。含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

3、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。

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